Ingredientes:
- 50 gr. de aceitunas negras sin hueso
- 12 gr. de chalota
- 70 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 10 gr. de vinagre manzana
Elaboración:
Empieza pelando la chalota y picándola
lo más fina posible, reserva. Pica las aceitunas negras deshuesadas, puedes
utilizar las aceitunas negras de la variedad que más te guste y también
dependiendo del plato que vaya a aderezar.
Pon en un cuenco el aceite de
oliva virgen extra y el vinagre. También se puede poner el de Jerez. Mezcla
bien e incorpora entonces las aceitunas y la chalota picada. Vuelve a mezclar y
dispón la vinagreta de
aceitunas negras en el recipiente que vayas a utilizar para
servir.
Probadla sobre un plato de pasta,
unas verduras asadas, una ensalada, una rebanada de pan
tostado…
